徐州市风化街中心小学食堂规范操作及食品安全专项培训

2019年12月26日 14:07  点击:[]



为进一步加强学校、幼儿园食堂食品安全工作,不断提高食堂管理人员、从业人员卫生安全责任意识,维护广大师生身体健康和生命安全,构建和谐平安校园,杜绝食堂卫生安全事故的发生。2019年12月25日下午3时在风化街中心小学教工之家对食堂工作人员进行了食堂规范操作及食品安全专项培训。

首先,食堂负责人赵校长结合对食堂工作人员日常督查情况,针对学校食堂管理现行存在问题,对食堂工作人员提出了要求,并强调了食品安全的重要性。寄望每位工作人员,牢记食品安全操作规范,认真落实到自己的日常工作中。

在培训中,食堂工作人员通过观看ppt,从食品安全管理基本要求、食堂加工操作要求、人员卫生要求、食品安全事故处置、相关行政处罚、食品采购进货、储存,用具消毒、环境卫生、食物中毒预防与控制等方面进行了详细的讲解,使食堂工作人员全面系统地了解了食品安全管理的基本内容,明确了食品安全管理中的关键环节。同时列举了大量现实生活中食品安全方面的实列深入浅出地分析了食品安全的重要性。

在培训中,对我校食品安全管理工作提出了最新要求,结合《食堂“五常”管理实施指南》,要规范管理流程,强化责任,落实制度,健全完善我校食品安全防控体系,切实杜绝食品安全事故的发生。通过此次培训进一步增强了食堂工作人员的食品安全意识,提高了食堂工作人员自我管理的能力,推进食堂工作安全、卫生、有序、规范,为我校的食品安全提供保障。

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